Mørk sjokolade er best kjent for sine helsefordeler, men den «sunne» søtsaken har en bakside, nemlig tungmetaller. Den gode nyheten: Infrarød sauna kan bidra til utskillelse av tungmetaller. Studier viser at flere giftstoffer fortrinnsvis blir skilt ut gjennom svette.

Det er den amerikanske forbrukerorganisasjonen Consumer Reports som har oppdaget høye verdier av tungmetallene bly og kadmium i mørk sjokolade. De undersøkte 28 sjokoladeplater. Tungmetallene ble funnet i alle. For 23 av platene viste det seg at kun 28 gram daglig inntak, oversteg det som regnes som farlig nivåer av minst ett av tungmetallene.

Bly og kadmium er knyttet til flere helseproblemer hos barn og voksne.

Migrerer fra jorda til kakaobønnene

Høyt innhold av kadmium i mørk sjokolade, er en kjent sak i Norge og Europa. I 2017 fant det danske forbrukerrådetverdier av kadmium over tillatt grenseverdi. For mye kadmium kan gi nyreskader, benskjørhet og øke risiko for å få kreft.

Kadmium (Cd) fins naturlig i jordskorpen og migrerer fra jorda til kakaobønnene og vil alltid være tilstede i sjokolade- og kakaoprodukter.

Svett ut med sauna

Ifølge Consumer Reports, vil neppe en eller to biter av de testede sjokoladene, selv sjokoladene med det høyeste kadmium- og blynivået, forårsake umiddelbar skade. Risikoen kommer med hyppig forbruk over tid.

Det er altså ikke snakk om å slutte å spise sjokolade (heldigvis). Mørk sjokolade har, tross alt, også et høyt innhold av antioksidanter (flavonoider). Ifølge medisinsk forskning kan mørk sjokolade være bra for hjerte og ha en positiv effekt på blodårene. Mørk sjokolade kan virke betennelsesdempende og bidra med å senke høyt blodtrykket, samt virke som et antidepressiva, hjelpe mot stress og gi en følelse av velbehag.

Begrens inntak, og hold fast på gode livsstilsvaner, som trening og sauna.

Studier har vist at badstuebruk bidrar til utskillelsen av tungmetaller, deriblant kadmium og bly, gjennom svette. I en systematisk forskningsoversikt publisert 2012, der forskere så på tilstedeværelse av tungmetaller i blod, svette og urin, oppdaget de at utskillelsen av spesielt kadmium, var mer konsentrert i svette enn i blod og urin.

Ifølge Consumer Reports, er mørk sjokolade godteri, ikke helsekost. Varier, og velg som alternativ en sjokoladeplate med lavere kakaoprosent. Tester utført tyder på at kadmiumnivåer har en tendens til å øke med prosentandelen kakao. Blynivåer ser ikke ut til å være nært knyttet til kakaoprosenten. Ikke anta at økologisk mørk sjokolade er tryggere. Ikke gi barna for mye mørk sjokolade. Tenk på det totale sjokoladeforbruket ditt. Kakaobønner fins i mer enn kun sjokolade. Ha et variert kosthold.

Lurer du på hvilke sjokolader Consumer Reports testet, finner du hele listen her:

Lead and Cadmium Could be in Your Dark Chocolate

Ønsker du å lese mer om infrarød sauna og svette, klikk deg inn her:

Kan man avgifte kroppen gjennom svetting?

Tekst: Trine Dahlman

Bilder: Shutterstock